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Mousse de chocolate light
INGREDIENTES:
125 gramos de chocolate negro (con al menos un 70% de cacao)
Leche desnatada
3 yemas de huevo
4 claras de huevo
3 cucharadas de edulcorante
75 gramos de margarina Light
Pizca de sal
Pizca de sal
ELABORACIÓN:
Trocear el chocolate negro y ponerlo en un cazo a fuego suave para que se deshaga junto con la leche desnatada. Cuando se haya derretido el chocolate, incorporaremos la margarina también troceada.
Mientras, batimos las claras a punto de nieve y les añadimos una pizca de sal para contrarrestar el dulce. Cuando la mezcla de leche y chocolate se enfríe, incorporamos a ella las claras a punto de nieve con mucho cuidado de no cortar la espuma, removiendo poco a poco.
Cuando el tono de la mezcla (que ha de quedar esponjosa) adquiera el mismo tono, se deja reposar y se reparte en cuatro recipientes. Se deja enfriar y se mete en el frigorífico al menos dos horas.
Puedes decorarlas con fresas, hojas de hierbabuena o menta o mandarinas. La mezcla de sabores os dejará encantados.
Mientras, batimos las claras a punto de nieve y les añadimos una pizca de sal para contrarrestar el dulce. Cuando la mezcla de leche y chocolate se enfríe, incorporamos a ella las claras a punto de nieve con mucho cuidado de no cortar la espuma, removiendo poco a poco.
Cuando el tono de la mezcla (que ha de quedar esponjosa) adquiera el mismo tono, se deja reposar y se reparte en cuatro recipientes. Se deja enfriar y se mete en el frigorífico al menos dos horas.
Puedes decorarlas con fresas, hojas de hierbabuena o menta o mandarinas. La mezcla de sabores os dejará encantados.
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